Un alimento gustoso per il palato e ricco di proprietà nutrizionali, che esiste in oltre 100 varietà. Con la sua tipica forma tondeggiante e appiattita da un lato, la buccia lucida sui toni del marrone e una polpa biancastra dalla consistenza soda o farinosa, la castagna rappresenta il frutto autunnale per eccellenza. L’albero da cui cresce è di origini antichissime: le prime testimonianze relative al castagno risalgono, infatti, alle opere del poeta latino Virgilio.

Grazie alla sua facile reperibilità nei boschi di montagna, la castagna ha costituito un alimento essenziale alla base della dieta delle popolazioni montane. Durante l’autunno e l’inverno, arrivava ad assumere il ruolo di cosiddetto “pane dei poveri”, in quanto l’elevata percentuale di amidi e zuccheri, la rendeva in grado di sostituire i cereali. Come frutto ha sempre costituito una preziosa merce di scambio e una fonte di sostentamento, da utilizzare allo stato fresco, secco o rilavorato per ottenerne la farina.

Dal punto di vista nutrizionale, le castagne sono un alimento dall’alto contenuto energetico. Anche se spesso assimilate alla frutta secca, sono in realtà un frutto ricco di amidi e di fibre e povero di grassi. L’alta percentuale di vitamine (C, B1, B2, PP) e di sali minerali la rendono un ottimo integratore naturale. L’assenza di glutine, invece, le include tra gli alimenti ideali per chi soffre di celiachia. Il fosforo aiuta il sistema nervoso, mentre il potassio è utile per i muscoli.

Storicamente il castagno era una pianta originaria del bacino del Mediterraneo. L’Italia, in particolare, vede oggi la produzione delle castagne in tante varietà a seconda della zona geografica. Dopo una grave crisi della coltivazione locale nel 2016 a causa della diffusione di un parassita, si registra oggi un pieno ritorno della produzione Made in Italy (+80%).

Tra tanti tipi di frutta e verdura autunnali, nell’offerta di Due Erre potrai trovare le castagne di Campania ed Emiliane, fresche e genuine, scelte dai negozi più attenti alla qualità e dai ristoranti che le utilizzano per le loro ricette. Troverai castagne per caldarroste, castagne da dolci, marroni e tante altre varietà perfette per ogni esigenza.